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2006年01月25日
お正月料理に欠かせない、おせち。(BlogPet)
きょうsistersで、感じが話したいです。
さてここに重へ掲載するつもりだった。
でもsistersの重が掲載されたみたい…
でもここまで料理しなかった。
*このエントリは、BlogPet(ブログペット)の「glutton」が書きました。
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2006年01月18日
初、脱出計画！ 間近に迫る
三姉妹メンバーで唯一、二女は、日本から出たことがありません。行きたい気持ちはあるものの、お金と体がいうことをきかず、今日まで過ごしてきました。それが、先日の飲み会で同僚が近々行くという話から、別の方に「絶対に行くべきだ！」と背中を押され、急遽実行に移したところです。行きなれている方と一緒なら、安心だもんね♪
今日、30にして、初パスポート発行申請に行ってきました。出発まで時間がないというのに、必要書類を集め始めて気づく、「本籍が長野にない」という事実……。家族の免許証に書かれている住所が「青葉区」だったり「緑区」だったりしてわからないので、青葉区役所に電話して確認しちゃいましたよ。郵送で取り寄せました。
長野地方事務所へいってきたのですが、受付のスタッフがとてもあたたかくて親切で、気持ちよかった。そのあと印紙を買いに立ち寄った売店のスタッフも明るく話しかけてくれて、すごく気持ちよかった。
ほら、なんというか、出会う人々の対応って、自分自身の鏡だというじゃないですか。相手の対応があまり良くないと感じた時は、自分の言動を見直して、注意するようにしてます。だから、気持ちよかった時は、自分も気持ちよいのかも！って思うのです。
うん、きっと、順調。
こりゃ、良い旅になるぞ！
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ランチを食べて、映画を見た日。(BlogPet)
いつも、sistersは
サイズで完成させたかったんだけどあんまり熱中しているのも恥ずかしいので、プレゼントに組み込んでみました。
とか考えてたよ。
*このエントリは、BlogPet(ブログペット)の「glutton」が書きました。
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2006年01月16日
初めてフラメンコを間近に見る。
フラメンコを習っている友達に誘われて、フラメンコを見に行きました。私は、フラメンコに関して詳しい知識があるわけでもなく、初めてのこと。すごく興味があるというわけではないのですが、こういう機会がないとなかなかきっかけのないポイントだけに、これは一度行ってみようと思い、チケットを購入。
2006年1月12日、長野市若里市民文化ホールでの、友繁晶子さんの講演です。なんと、前から5列目。汗が流れるシーンまでわかるような距離感で、見つめてきました。
フラメンコって、女性の踊るイメージしかなかったのですが、男性の踊りがなかなか楽しかった。二人の男性が踊っていたんだけど、同じようでいて、ちゃんと違う。一人は力強く、一人は優しく。
リズムが身体に入り込んでくるように力強く、アカペラで歌うシンガーには圧倒され、ギターの心地よさに酔いしれる。そんな夜です。内容はストーリー仕立てになっているので、言葉が理解できたら、もっと楽しめたんだろうな。
ちなみに、私はアンコールの雰囲気が好きです。みんな心から楽しんでいるというか、楽しくて踊っちゃう！という感じが。ストーリー仕立てになっているものよりも、心に響きました。
帰り道、ステップを踏みながら楽しそうに買える老夫婦を笑顔で見つめながら、車に向かいました。
やっぱり、音楽や踊りって、いいよね。
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2006年01月14日
これは雪崩なのか？
朝、もう一軒の家にいくのが日課。これに関する詳しい事情は、説明が面倒なので省くことにする。このもう一軒の家というのは、敷地の真ん中に行き止まりの道があり、その両側に大小2つの建物が建っている。傾斜を利用して建築されており、大きい建物には車庫がついている。半地下とでもいうような感じである。父はいつもそこに車を駐車しているため、雪が積もらない。毎日雪下ろしをしなければならない私からすると、大変うらやましい状況だ。
が、今朝は違った。
敷地内にある行き止まりの道は、雪崩が起きたのか？といわんばかりに雪が流れ込んでいた。大きい建物の屋根の雪が、この雨でゆるみ、一気に落下した結果だ。向こう側が全く見えないほど高く積もった雪。手作業で除去するには、1日かかると思われる。
……つまり、この雪を片付けるまで、車を出せないのである。
今日ばかりは、車庫に入れてなくてよかった～と思った。私が車をとめて小さい建物に入って母に聞くまで、父がどっさり積もった雪の向こう側で除去作業に汗水流していたことに、私は気づかなかった。運悪く除雪機も動かないため、近所の方に借りたようである。
ごめんよ、父。今日、出勤じゃなければ手伝えたんだけど……。親不孝な娘を許して。
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2006年01月11日
ランチを食べて、映画を見た日。(BlogPet)
gluttonは、ミラノで省略しないです。
それにしてもミラノへイメージしたかったみたい。
先日、某居酒屋にいきました。
ガラスのろうそく立ては、溶けて流れ落ちたろうを受け入れるスペースがないため、テーブルにろうの固まりができはじめます。
気になるgluttonは、固まるたびにとって、灰皿に入れて……。
そんなことをしているうちに、もうたれてくるろうそくが設置されていて、なかなか良いムード。
しかし、そのろうそく立てに設置されたそのろうそくが気になって気になるgluttonは単なる酔っぱらいだったんだろうなぁ。
「火、危ないかな」と、なんだか気持ちが良くって。
そんなこんなしていたら、お皿を下げにきた店員さんにとっては、gluttonは、固まるたびにとって、灰皿に入れて……。
そんなことをしているうちに、もうたれて周りにこびりついたろうをせっせと取り払っていくと、子供をあやすように言いました。
あの、シラフですけど、何か？
*このエントリは、BlogPet(ブログペット)の「glutton」が書きました。
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2006年01月09日
久々の夕飯づくりは、不本意な結果に……。
休みの日は、子供たちが食事を作るのが、我が家のルール。妹が転職して土・日出勤になってしまったため、この三連休は私が作る他ない。しかし、昨日まではおせちの残りがあったので、どうにかして減らすべく、毎食登場していた。おかげで、作るものはみそ汁くらいで済むので大変ありがたいのだが、さすがに飽きる。今日のランチでほぼ完食となり、ほっとしたのもつかの間。さて、夕飯は何にしよう？
残飯処理のごとく、毎食大量に食べ続けていたので、食欲はあまりない。お正月には食べることのない一般的なメニューがいいかなぁとカレーなどを考えるが、父の昨日のランチがカレーだったことを知っている。じゃぁアレンジしてシチューかとも思ったが、具合の悪い母のことを考えると、好きではないそれらのメニューを出す気にもなれない。
家中をあさって集めた食材で何を作るか考えよう。みそ汁は大根と油揚げ。野菜室に少し残っていたエノキと、たくさんいただいた下仁田ネギ、冷凍ストックの豚バラとお豆腐を使って、肉豆腐を。いつもはエノキじゃなく椎茸、ネギではなく玉ねぎで作ります。レンジでチンでできちゃう、簡単メニューなのです。
お正月に大量に使った京人参のきれっぱしが大量にあるので、これを片づけなければ。使ったことのないヤーコンの中に使い方としてきんぴらが出ていたので、人参とセットできんぴらにしてみる。みそ汁に使い切れなかった油揚げも入れてしまえ。ヤーコンは大根のようでいて、しゃきしゃきした歯触りがある。きんぴらに合うよ。なかなか。
私と母はこれでいいのだけれど、父には足りない。ってことで、サラダ菜をたっぷりひいて、エビフライ（揚げるだけ）を3尾ほど盛りつけて、夕飯の完成です。
結果、自分でもいまいちだったなぁと思う。まず、肉豆腐ときんぴらは味付けが煮ているので、メリハリがない。肉豆腐はいつもの中身ではないので、いまいちしまりがない。材料の使い回しをしたせいで、何を食べても代わりばえがしない。ヤーコンと大根は似てるし、人参は肉豆腐にもきんぴらにも入れたし、油揚げはみそ汁にもきんぴらにも入れたし。やりたくないことはわかっていたのですが、中途半端にあまる食材を無駄にしたくなくて。いつもならお弁当用に形を変えておくんだけど、ストックは昨日も作ったし、そんなことしなくてもきんぴらがあまるのは目に見えていたので……。
まだまだ修行が足りないみたいです。
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2006年01月08日
ランチを食べて、映画を見た日。
突然、姉からメールが入り、「明日家族で『ハリー・ポッター』を見に行くから、一緒に行こう」という。12月から行こうと約束していたものの、かなり急で、ちょっと悩む。やることがいろいろある休日だったので。う〜んと5分くらい悩んで、行くことに決定。朝早いと雪道運転がこわいので、お昼からの上映にしてもらい、お昼前に集合する。
ランチは久々のドトール。ドトールは、学生時代から一人で入ることができる貴重な場所だったが、車でいける店舗はないので、最近はかなりご無沙汰だった。大人3人と子供1人で入って、ミラノサンドA、B、Cを制覇。ホットドッグを2つ頼んで、みんなで回し食べ。全部味見する。ベーグル好きとしてはベーグルサンドも気になったのだが、今回はあきらめておいた。姉夫婦のおごりだしね。ちょっと遠慮。一番人気はミラノサンドC。照り焼きチキンみたいなやつね。こってり系なので満腹感もある。満足して店を出る。
ハリー・ポッターは、本で読んでいるので内容は把握しているが、だいぶ前に読んだので忘れていることも多い。とはいえ、やっぱり知ってるから、ストーリーがこの先どうなるの！？というどきどき感はうすい。逆に、あの分厚い2冊をどう集約して映画にしたんだろうとか、この配役はイメージと違うナァとか、そういう目線で楽しんでいる。
大会の細かい描写が、本よりかなり省略されていてちょっとあっけなかったな。とはいえ、良くあれだけのものをうまくまとめたもんだと関心する。フラーやチャンの配役は、イメージとちょっと違ってたのが残念。チャンに関しては事前にネットでその情報を得たときから、そう思ってたんだけどね。
それにしても、ハリーもロンも、すっかり大人だ。顔にはそんなに変化がなくても、身体が違う。上腕がかなり力強くなっていて驚いた。あれはもう14歳の子供ではなく、大人だよね。ネビルが大きくなっていたのにも驚いたな。小説が出るのに時間がかかるから、どうしても本のスピードより早く年をとってしまう彼ら。それでも、映画はずっと彼らに演じていて欲しいと思う。せっかくのイメージを壊したくないから。
小説の最新刊『ハリー・ポッターと謎のプリンス
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2006年01月06日
大平庵本店で行なわれている期間限定サービス！
明日は七草粥の日です。お正月の豪華な食事やお酒で酷使した胃を休めるための日です。私は、おせちとならんでこの七草粥がだいすき。お正月の3日が過ぎると、7日の朝がやってくるのが待ち遠しいほど。
以前にご紹介した大平庵本店では、7日におかゆサービスがあるそうな！ なんともありがたいサービスではございませんか!!!
今年は6・7日の二日間サービスすると、サイトでもブログでも発表されています。
と、いうことで、明日行ってみようかナァと計画中。もちろん、朝食は我が家の七草粥。そしてランチはおそば屋さんのおかゆ付おそば。う～ん、なんて素敵な一日♪
結果報告は“続きを読む”でどうぞ！
予定通り、行ってまいりました。7日の昼下がり。我が家の朝食は残念ながらおかゆではなかったので、大平庵でのおかゆが、本日初のおかゆとなりました。
頼んだメニューは、前回も食したしっぽくそば。あたたかく具だくさんのこのおそば、結構お気に入りなのです。
まずはおかゆをいただく。とても“ひとくち”では食べきれない量がある、小さなお椀に入ったおかゆは、上にせりがのっかり、味付けのたれがかかっていました。自分の家で以外、あまり食べることのないおかゆ。食べたことがあるのはレトルトパックくらいか？という感じで、どきどきわくわくの一口目。うんっ、おいしい！ おそばを食べる前に全部平らげました。
それからしっぽくそばに取りかかる。今日のおそばはいつもにましておいしい。新鮮なおそばの味がしました。こちらもぺろりと平らげる。
最近は、おせちとか七草がゆとか、日本古来の伝統的な文化が失われつつあるようです。大平庵さんは大切にしていて、毎年七草がゆを出しているんだとか。冬至にはかぼちゃをそえて出したりもしたそうです。
ってことは、次は鏡割りかしら。ちからうどんならぬ、ちからそば。いいかも。
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2006年01月05日
どんな仕事でもプロフェッショナルはやっぱりすごい。
年の瀬の忙しいある日、買い出しのついでにお昼をマクドナルドで購入することになりました。街中は買い物客でどこも溢れているわけで、マクドナルドも忙しいわけです。ドライブスルーも道まではみ出すほどの行列だったので、私が車を降り、カウンターで注文すること。店の中に入っても、やっぱり人はたくさん待っています。次の人の迷惑にならないようメニューを見ながら注文を固めると、あとはすることナシ。店員さんをぼーっと眺めていました。
ファーストフードで働いている人って、多くがアルバイト。こんなに混み合っていても、手際よくこなせるほど、熟練している人は少ない。
しかし、その女性はすごかった。ドライブスルーの対応をするためのワイヤレスマイクを身につけ、注文を聞きながら先にオーダーが入っていたコーヒーを注ぐ。入った注文を復唱しながらコーヒーをトレイに乗せると、それが終わってやっと注文を入力する端末でキー入力。言葉で書くとこの感動をうまく伝えられないんだけど、すごいんだよ、ほんと。私だったら、注文を間違えるか、コーヒーをこぼすか、どっちかです。
彼女は全部問題なくやってのけるし、私に無料券を出されて対応に困っているスタッフのサポートを手早くこなし、また自分の仕事に戻る。う〜ん、脱帽。
どんな仕事でも、やっぱりその道を極めたプロフェッショナルっていて、その人はすごく素敵だよね。
マクドナルドで、すばらしいプロフェッショナルに触れ、良い経験となりました。
投稿者 sisters : 19:50 | コメント (0) | トラックバック
2006年01月04日
二回目の開催。(BlogPet)
きょう、定員みたいな講義するはずだったみたい。
でもここで信州大学が定員とか勉強したかも。
*このエントリは、BlogPet(ブログペット)の「glutton」が書きました。
投稿者 sisters : 18:16 | コメント (0) | トラックバック
2006年01月03日
お正月料理に欠かせない、おせち。
お正月といえば、おせち料理でしょう！ もう、大好きです。たまりません。なんでお正月しか食べないんだー！と絶叫したくなるほど。でも作る手間を考えると、これがいいのかもしれません……。
さて、我が家のおせちはこんな感じです。お重ひとつひとつを撮影したものもあるんだけど、あまりに膨大な料理になりそうなので、写真掲載はとりあえずやめておく。処理するのが面倒だという話もあります。
では、我が家のお重の中身をご紹介。すごく長くなるので「続きを読む」でお楽しみください。
一般的おせちのお重は「一の重、二の重」などと呼ばれますが、我が家はあまりこだわりなく、入れる料理に合わせてコントロールしています。そのため、一般的な区分けが使えませんので、お重の中身をひとつずつ紹介したいと思います。
【お重 いち】
・伊勢エビ
一番邪魔者扱いされている、華やかに見せるためのお飾りアイテム。
・裏白しいたけ
鶏挽肉と魚のすり身を混ぜたものを椎茸に詰め、素揚げしてから煮る。
・はまぐりの寿焼き
今年デビューの新アイテム。魚のすり身やゆり根を混ぜて殻に詰め、オーブンで焼き上げたもの。
【お重 に】
・ローストビーフ
我が家の定番アイテム。肉がおいしくないとうまくない！ 今年のお肉は最高です！！！
・鮭の焼き漬け
塩鮭を焼いて、こぶ酒じょうゆに漬けたもの。ご飯のお供にも最適！ お酒にも合います！
【お重 さん】 大人気の煮物のお重。全部煮物でも、全部別々に、素材の味をいかした味付けを。
・八頭
長野に来た当初は、八頭が手に入らなかった……。競争率の高い、三姉妹一番人気アイテム。
・竹の子
今年は竹の子の素材がいい！ そのため、煮物で一番おいしいと評判。
・牛蒡
味はいいんだけど、素材がちょっと悪かったかな。
・椎茸
しっかりと味が付いた椎茸は、残ったおせちで作るちらし寿司で欠かせない！
・高野豆腐
金ぐしを火で熱して焼きつけたラインがちょっとお洒落♪
・こんにゃく（白・黒）
白（つぶつぶのないもの）と黒（一般的なもの）、両方ご用意。
・昆布巻き（穴子）
鮭だった時代もあるが、最近は穴子を巻くのが多いかな。今年は昆布がかためでした。
・梅にんじん
お飾りのようでありながら、しっかり煮てあり、見てよろしい、食べてよろしい。
・絹さや
茹でただけじゃなく、ちゃんと出汁につけてあるんですよ。
・手鞠麩
見てかわいいけど、食べてもおいしい生麩です。
【お重 よん】 酢の物のお重も、すべて酢の物でありながら、全部別々の味付け。
・花蓮根
蓮根のかたちを活かして花をあしらった、スバス。
・紅白なます
京にんじんをつかって、雅な紅白を演出。これだけ細く切るのは、私には無理……。
・大根のはりはり
大根の薄切りで柚子を巻き、昆布を結ぶ細かい作業。二女と三女で二人がかりの格闘でした。
・菊花かぶ
かぶを花のように見せた一品。今年のは飾りの唐辛子がきいて辛い！
・酢だこ
これも人気アイテム。「これじゃぁたこが足りない」と、買い出し班は怒られました。
【お重 ご】
・数の子
子供の頃は嫌いだったけど、今はみんな食べることができます。
・ゆり根の茶巾絞り
ゆり根でつくる、甘味もの。紅白の色合いとかわいらしいかたちで人気。
・鮭の柚香漬け
酒をお酒と酢、昆布と柚子でつけ込みます。しっかり抜いたはずでもだいたい骨が……。
・きんぴらごぼう
ソフトさきいかを一緒に入れたきんぴら。おいしいんだ、これが。
・蟹の湯葉茶巾蒸し
蟹と魚の白身を包みます。一般的には薄焼き卵ですが、湯葉で我が家流アレンジ。
【お重 ろく】
・伊達巻き
伊達巻きは手作りです。市販とは全然違うから一度おためしあれ。
・かまぼこ
これは市販のものを。一度作ってみたいなぁ。
・黒豆
今年のお豆はふっくらしていてうまい！ シワなくつやつやに煮えました。
・栗きんとん
甘みを抑えるのでてかりが控えめ。来年はなくすなんて噂も……。
・田づくり
長いこと封印されていて、最近復活。みんな大人になったのね。
・こはだ
これも市販のものを。母は「これはコハダじゃなくシンコだ」と、納得がいかないようです。
・きんかんの甘露煮
金柑の種をとって甘く煮つけた甘露煮。最高です。種があったらアタリ。もう一個！？
……以上が我が家のおせち紹介です。個別の写真がないと、わからないよね。気が向いたら、お重ごとの写真を掲載しようかなぁと思います。
しかし、ここまで全部読む人はいるのだろうか。何かの参考になるんだろうか。
投稿者 sisters : 15:59 | コメント (0) | トラックバック
お正月料理といえば、まずはお雑煮。
さて、少しずつ我が家のお正月料理を紹介しましょう。まずはお雑煮。我が家のお雑煮は、写真の通り。
現在は長野県に住んでいますが、両親は二人とも東京出身なので、関東風ですね。長野のお雑煮がどんなものかはわからないです。というか、他のお宅のお雑煮を食べる機会ってほとんどないので、我が家のものしか知らないと言ってもいいかもしれない。
鰹と昆布でとった出汁にお醤油で味を付けるスタイル。餅は四角い焼き餅。中に入れる具は毎年決まっていて、大根、鶏肉、小松菜、里芋。そこに寿かまぼこと型で抜いたにんじんを並べ、三つ葉と柚子を散らして完成です。3日間毎日食べるので、具はすべて茹でておきます。お餅は残念ながら、手作りではありません。
ちなみに、焼いたお餅を煮るか、煮ないかは個人の好みでコントロール。父は煮る派、それ以外は煮ずにそのまま盛りつける派で、多数決で考えると煮ない派が圧倒的勝利となっております。
投稿者 sisters : 06:45 | コメント (2) | トラックバック
2006年01月02日
おせちのお供に選んだお酒。
我が家はみんな、あまりお酒を飲みません。アルコールに弱い体質なのかも。それでも、やっぱりおいしいお酒はすきです。お正月は良いチャンスなので、最近は必ず用意しています。
今年のチョイスはこれ。以前放送されたドラマ『夏子の酒』で話題となった、『久須美酒造のお酒『清泉（きよいずみ）』。
飲みやすく、良いです。香りもきつくなく、辛すぎず甘すぎずな飲み口が、お料理の味を引き立てます。特にうまい！と感じたのは、魚料理と一緒に飲んだとき。あまりにおいしくて、酒も魚もぐいぐいといけちゃいました。鮭の柚香漬けなどと共に楽しむひとくちが最高です。
クセがないことは、そのまま個性のなさにつながるのかも知れませんが、お料理の味を引き立ててくれる、食事と共に飲むお酒としては最適だと思います。お酒にあまり強くない方にも、飲みやすくておすすめです。
我が家のものは姉が選択し、店舗で購入してきたものですが、ネットでもやっぱり買えますね。
商品情報掲載ショップはこちらなどをどうぞ。
※ちなみに、このブログで紹介されるお酒は、お酒に弱いメンバーがうまいと思うものなので、お酒好きの方には物足りないことと思われます。ご注意ください。
投稿者 sisters : 23:46 | コメント (0) | トラックバック
2006年01月01日
あけましておめでとうございます。
あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。
おせち料理は、私が「好きなお料理はなに？」と聞かれたら絶対に答えるメニューです。我が家の手作りおせちは、年間でもこのシーズン、3日間しか食べられないことも手伝ってか、大好きなメニューでございます。いつもは朝、お雑煮を食べてからおせちに取りかかるという感じだったのですが、今年は仕事の都合から、朝お雑煮を食べ、昼は普通に食べ、夜におせちを食べるというスタイルになっています。夕飯に一通り食べたのですが、やっぱりうまいっ！ ずっとうなりながら食べておりました。ほとんど飲まないお酒も、今日はちょこっと楽しみながら。またおせちに合うんだ、これが！
お酒の話も、おせちの話も、また後日。
今日は新年のご挨拶でした。