2006年01月03日お正月料理といえば、まずはお雑煮。
さて、少しずつ我が家のお正月料理を紹介しましょう。まずはお雑煮。我が家のお雑煮は、写真の通り。
鰹と昆布でとった出汁にお醤油で味を付けるスタイル。餅は四角い焼き餅。中に入れる具は毎年決まっていて、大根、鶏肉、小松菜、里芋。そこに寿かまぼこと型で抜いたにんじんを並べ、三つ葉と柚子を散らして完成です。3日間毎日食べるので、具はすべて茹でておきます。お餅は残念ながら、手作りではありません。 ちなみに、焼いたお餅を煮るか、煮ないかは個人の好みでコントロール。父は煮る派、それ以外は煮ずにそのまま盛りつける派で、多数決で考えると煮ない派が圧倒的勝利となっております。 投稿者 sisters : 2006年01月03日 06:45 トラックバックこのエントリーのトラックバックURL: コメントお正月は、ご馳走さまでした、ここしばらく味わった事のないお正月を、過ごす事ができましたアリガトウ、話は変わりますが、創作京料理（北郎）の、お豆の旅と言う名の湯葉茶漬けを送りますお楽しみ下さい。 投稿者 東京叔父 : 2006年01月09日 13:37 わぁ、湯葉茶漬けですか！ 楽しみにしてます！！！ 投稿者 二女 : 2006年01月09日 21:11 |
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現在は長野県に住んでいますが、両親は二人とも東京出身なので、関東風ですね。長野のお雑煮がどんなものかはわからないです。というか、他のお宅のお雑煮を食べる機会ってほとんどないので、我が家のものしか知らないと言ってもいいかもしれない。