Sharp tongue sister's blog

2006年04月09日

今日のごはん〔肉まんと野菜たっぷりの粕汁〕

ひとり暮らし、始めました。
ということで、気が向いたときに「今日のごはん」ということで、簡単に紹介したいと思います。

・和牛肉まん（椎加榮）
・野菜たっぷりの粕汁

今日はお昼に母とお寿司屋さんでちょっぴり豪華なランチをしたので、夕飯は控えめにしてみました。今週末は実家に戻っていたので、肉まんは実家での戦利品。冷凍のものをもらってきて、手抜きした“チン”でいただきました。これが小さいんだ。普通の肉まんの半分よりちょっと大きいくらいかな。あと4つあるので、詳しいコメントはもう少し味わってから。

粕汁は、テキトーです、はい。先日酒粕を買ってきてのばしておいたものがあるので、それを使用。家にある野菜をごろごろと大きめに切って、お鍋に放り込みます。今日は大根、人参、玉ねぎ、ジャガイモ、椎茸、ニンニクを入れました。そこに買ってきた（買ってもらった）焼き鮭をのせ、ひたひたになるくらいのお水で沸騰するまで火にかけます。沸騰したら味噌を入れ、保温鍋にセット。これ、ひとり暮らしをスタートするときに、節約目指して購入したもの。ほうっておけば、煮くずれせずに野菜が柔らかくなる優れもの。ま、じっくり煮込んだ、味の深みは再現できないんだけどね。これで1時間ほど放置。
その間に半額で買ってきたみそ漬けの魚を焼いて、さつまあげを甘辛く味付け。これはお弁当用で、小分けにして冷凍庫へ（実際に入れるのは、あら熱をとってからってことで、食後の片づけで一緒にやりました）。
どんぶりにのばしておいた酒粕を入れ、そこに汁を少しいれてさらにのばしてから、たっぷりと盛りつけました。お弁当用で余ったさつまあげもいれちゃったりして（味付け前の状態でね）。
写真を撮ったときには、ちゃんと混ぜていないので、普通の野菜たっぷりみそ汁状態です。食べるときにしっかりと混ぜましたよ。

酒粕は身体にいいとかダイエットにいいとか聞いてから、時々飲みます。酒粕を水でのばしておいて、おみそ汁に入れたり、コップでさらにのばしてショウガや砂糖を入れて甘酒にしたり。牛乳でのばしてあたためるのもおすすめです。甘酒よりのみやすいかも。身体もあたたまるし、いいよ〜。ショウガ入りのハチミツが家にあるので、それを入れれば簡単に甘酒になって便利です。
ダイエットに効果がでているのかどうかは……よくわかりませんが。

投稿者 sisters : 2006年04月09日 21:34

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