たまご酒、つくってみました。むかーし、卵酒に挑戦してみて、まずかった記憶があるものの、よくおいしいと聞くから、気になって仕方がない存在です。 牛乳を入れてつくるタイプを発見したので、挑戦。 ・卵……………１コ ・日本酒………適量 ・牛乳…………適量 ・はちみつ……適量 適当につくっているので、適量としか表示のしようがありません（汗）。日本酒と牛乳の割合は、1：2くらいかな。 まず日本酒を火にかけます。お酒は得意じゃないので、しっかりとかけてなるべくお酒を飛ばしました。同じく牛乳を温め、そこによーく溶いた卵を入れます。そこにお酒を入れて、少し煮込みます。最後にはちみつで甘みをコントロール。私はショウガ入りのはちみつを利用したので、風邪対策には一石二鳥です！ お酒入りのホットミルクセーキとでもいいましょうか。そういえば、酒粕を牛乳で溶いて甘みをつけて飲んでいる私にとっては、あまり変わらない代物だったかも。卵が入るのでまろやかさがだいぶ違うんだけどね。 実は、少し他のことをしていたら煮込みすぎてしまって、ちょっとだまだまができてしまいました……。今度は失敗せずにつくるぞ！
投稿者 sisters : 2006年04月21日 21:40
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たまご酒、つくってみました。むかーし、卵酒に挑戦してみて、まずかった記憶があるものの、よくおいしいと聞くから、気になって仕方がない存在です。