Sharp tongue sister's blog

2006年04月22日

ヨーグルトづくり＆カッテージチーズもどきづくり。

最近、ヨーグルトを増殖させているのです。あたためた牛乳に市販のヨーグルトを適量混ぜて、あたたかい状態をなるべく保ったまま、1日おくだけ。1リットルの牛乳はひとりで飲みきれないけど、ヨーグルト作りをしていると使い切れちゃうんですね。
最初の頃は、容器に入れて、バスタオルでくるんでたのですが、最近は保温鍋を使って作ってみたの。1回目もゆるめだったのですが、今回は分離が激しく、うまく固まらなかったのです。なんでだろ。

失敗作も上手く利用しなくちゃね。ということで、ザルにペーパータオルをひき、水抜きしてカッテージチーズもどきをつくりました。もともと、ベーグルサンドをつくりたいナァと思っていたんだけど、そのためにクリームチーズを買うのもなぁってことで、失敗してもよかったのだ！

塩・こしょうをしてチーズっぽく食べてもよし。
フルーツソースをかけて食べれば、プラチノのアンジュ（チーズケーキ）みたいにもなっちゃう、便利なアイテム！
ぜひお試しあれ。

投稿者 sisters : 2006年04月22日 19:46

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