Sharp tongue sister's blog

2006年05月15日

今日のごはん 〔スタミナみそ汁とやさい三昧〕

・スタミナたっぷりのみそ汁（豚バラ肉、ネギ、ニンニク、しいたけ入り）
・ふろふき大根　ふき味噌添え
・こごみのおひたし
・大根とハムのサラダ

風邪が未だに抜けきらないという状態なので、スタミナのあるみそ汁をつくってみました。ネギって風邪に効きそうなイメージがあるでしょ。子供の頃、クビにネギを巻いた記憶が、そういう気持ちにさせるのかもしれません。豚バラ肉をこまかく切って、ネギを1本刻んで、ニンニクをたっぷり刻んで、よーく煮ました。あ、実家のお庭で父が育てているしいたけも、大きめにカットして入れました。味付けは味噌だけ。豚バラから味が出ているので、出汁は必要ありません。適当につくってみたんだけれど、なかなかおいしかったよ。多めにつくったので、明日はこれの味を濃くして、うどんにからめてもいいかな、なんて計画中。
ふろふき大根は、もどきです。ただ茹でただけなの。そこに、母特製のふき味噌をたっぷり。味噌がおいしいから、大根は茹でただけで十分でした。本当のことをいうと、ちょっと固かったんだけど（苦笑）。こごみも、父が山で採ってきたもの。これまた茹でただけで、鰹節とお醤油でいただきます。大根は、この間1本買ってしまったので、早く使わないと！ということで、サラダにしました。使ったハムはボンレスハム。ロースハムより、ちょっとヘルシーなんだよね。味付けは塩とこしょうのみです。

さーて、これで風邪から完全復活したいものだっ！

投稿者 sisters : 2006年05月15日 20:38

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