2006年05月17日
今日のごはん 〔おからとたまごと青梗菜〕
・豚バラとネギたっぷりのおから
・柚子こしょうのきいた鶏そぼろあんかけで食べる青梗菜
・ゼンマイの煮つけに抱かれたたまご
先日のスタミナみそ汁におからを入れてみました。ちょっと味が薄かったので醤油を足しました。普通の卯の花とはまた違った味わいです。私にとって、おからはごはんがわり。ってことで、今日も米はなしです。
柚子こしょうが大好きなんですが、それをかなりぴりりときかせた、鶏そぼろあんをだいぶ前につくって、その残りを冷凍しておいたものがあったの。それを茹でた青梗菜にかけただけだったのですが、とってもうまかった！ これだけでもう満足です！ってかんじ。
ちなみに、ゼンマイは母が煮つけたものを冷凍しておいたの。解凍してしまったので食べてしまわなくちゃ！ということで、同じく食べてしまわなくちゃのたまごとあわせてみました。私はよくやるずぼら料理法なんですけど、野菜を切ったものとそばつゆ（薄めたもの）を小鉢にいれ、そこに生卵を落としてレンジでチン。お弁当に入れるために卵を茹でるよりも、こっちの方が早いんだもん。そのテクニックを応用して、ゼンマイをまわりにしいて、そこに卵を落としてみました。これまたいいお味。母のゼンマイの味が最高だから、なんだけどね。
ちなみに、残ったおからの少しを、袋に入れて冷凍してみました。おからの冷凍ってありなのかな？
それ以外は、牛乳とマーガリン（バターがないから）とチョコレートを適当な分量で放り込んでまぜまぜして、ココット皿に入れて、オーブントースターで焼いています。今後ろから、香ばしく焼けるチョコレートケーキのにおいがしています。なかなかおいしそうなにおいです。お砂糖は入れていないし、粉も入っていないから、普通のケーキよりはずっとヘルシーなはず。もちろん、今日は食べないけどね！ 味見程度だよ！（爆）
投稿者 sisters : 2006年05月17日 21:54
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