2007年04月02日殺人的お菓子“そばボーロ”
それにしても、片栗粉をそば粉に変えるだけで、こんなにも違ったものができてしまうんですねー。つかったものは残念ながら信州戸隠のそば粉を使用したわけではないのですが。そば粉の違いも、味に直結するかもしれないですね。 そば粉で作るクッキーも、配合を調整して何度かチャレンジしましたが、納得できる配合にたどり着かずに保留になってたっけ。そちらも納得行く完成形に導かなくては！ そば粉自体、おいしいものを使えば、やっぱりおいしいお菓子になるんだろうな。 どれがいいかな？
……“そば粉”で検索しても、純粋なそば粉を探すのが大変だ。乾麺とか、そば粉の入った商品が出てきちゃうんだもの。親しくしている地元のおいしいおそば屋さんに分けてもらったほうが早いかも（笑）。 投稿者 sisters : 2007年04月02日 16:10 |
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たまごボーロが自宅で作れるという記事を発見して、挑戦してみました。たまごボーロを作ったことがないというのに、アレンジしたのが失敗のモト。そば粉を使ってそばボーロを作ってみたところ、殺人的なかたさのボーロができあがりました（汗）。たまごボーロの、あのさくっとしてホロホロっと崩れるやさしい味の面影はまったく見当たりません……。ちゃんとオリジナルにチャレンジしてからアレンジするべきだと反省しました。
